Finden Sie schnell brot schnitte für Ihr Unternehmen: 7 Ergebnisse

Brot aus Getreide, Wasser, Sauerteig und Salz. Unsere Brote und Brötchen backen wir fast ausschließlich aus dem ganzen Korn, welches wir selbst zu Schrot und Vollkornmehl vermahlen. Die weiße Schrippe wird man daher bei uns vergeblich suchen. Gemahlen wird auf drei Natursteinmühlen aus den Sextener Dolomiten, die mit ihrer langsamen Gangart das Korn schonend aufschließen. So bleiben alle Vitamine, Nähr- und Mineralstoffe des guten Demetergetreides erhalten. Aus Überzeugung verwenden wir als Rohstoff ausschließlich DEMETER-Getreide aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Diese Landwirte arbeiten in respektvollem Verhältnis zu Natur und Mensch vereint mit einem umfassenden Verständnis von Boden, Jahreszeiten und Umwelt. Der Anbau folgt den Zyklen der Natur und den strengsten Regeln aller Bio-Anbauverbände. Das Wasser für unser Brot strömt vor der Verarbeitung durch eine spezielle Vorrichtung aus Halbedelsteinen, die ihm eine ursprüngliche Vitalität, ähnlich der von Quellwasser, verleihen. Mit diesem Wasser konnten wir eine deutlich verbesserte Aktivität der Gärung feststellen. Als Triebmittel verwenden wir hauptsächlich Backferment, eine Art Sauerteig, bei dem die Gärung auf Milchsäurebakterien und nicht wie beim klassischen Sauerteig auf Essigsäurebakterien beruht. Die Brote sind dadurch besonders fein im Geschmack und sehr gut bekömmlich. Wir sind seit unserer ersten Stunde mit Backferment bestens vertraut und verwenden in der ganzen Bäckerei keinen klassischen Sauerteig, da dieser das empfindliche Ferment beeinträchtigen würde. Und schließlich das Salz: es handelt sich um reines, unjodiertes Meersalz, das mild im Geschmack ist. Wir salzen unsere Brote eher schwach, nur gerade so, dass sich ein optimales Aroma entfaltet.

Nach hauseigenen Rezepten werden unsere Backwaren in traditioneller Herstellung und unter Verwendung von Rohstoffen aus Berlin und Brandenburg für Sie täglich frisch hergestellt. Natürlich auch für mich, denn ich möchte mein Brot und meine Brötchen jeden Tag mit Genuss essen. Unsere Brotvielfalt: Die Herstellung mit Natursauerteig garantiert einmalige Qualität.

Nuss, Nougat, Schokolade, Frucht. Von Premium bis Discount, exakt abgestimmt auf die Wünsche Ihrer Konsumenten.

Das Emmerbrot erhält seinen Charakter durch seinen hohen Proteingehalt. Es hat ein würzig, kräftiges Aroma. Dieses Brot ist ein „Treibstoff- und Kraftlieferant“.

aus hellem Hartholz, ringsum gefräst und geschliffen Maße: 285 x 150 x 10 mm

Amazonic Jungle Tonic, Satyr, Lunatonic & Edena Lebensfreude und Genuss – edle Kräuterliköre aus unserer Berliner Manufaktur Die Kräuterliköre sind edle Tropfen, die den Sinnen von Kennern und Genießern schmeicheln. Komplexe Aromen bezaubern mit erstaunlichen Eigenschaften. Ihre Rezepturen enthalten erlesene Pflanzen und sind geschmacklich abgerundet mit Bio-Agavendicksaft. Sie sind frei von raffiniertem Zucker, künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen und tierischen Produkten (vegan). Pur oder im Longdrink genossen entfalten sie ihre sinnliche Pflanzenkraft und steigern Lebensqualität und Genuss. Die Kräuterliköre enthalten 32% vol. Bio-Alkohol und sind erhältlich in 100 ml und 0,5 l Flaschen.

Täglich erwartet Sie bei uns ein reichhaltiges Sortiment an Kuchen und Torten. Für unsere Kunden nur das Beste!